Альбом знакомит читателей с некоторыми наиболее характерными рецептами современных и старинных блюд татарской кухни. Разнообразны рецепты мучных изделий к чаю, излюбленному напитку татар, без которого не обходится ни одно праздничное застолье. Широко представлены изделия из теста: тут и пельмени, и различные виды пирогов - губадия, бэлиш, перемяч, бэккэн, эчпочмак, паштеты со сладкой начинкой.

О секретах кулинарного искусства и традициях французского народа расскажет эта книга. В книге читатель сможет найти рецепты приготовления закусок, салатов, супов, блюд из мяса, десертов и т. д. Любителям поколдовать над экзотическими блюдами предлагаются рецепты приготовления мидий, улиток, лягушек.

Книга учит тому, как правильно организовать питание ребенка, чтобы он вырос здоровым и сильным. Среди основных вопросов книги следует отметить следующие: питание ребенка до одного года, питание ребенка от года до пяти, новые витаминные препараты. Также в полной мере освещены вопросы, связанные с гигиеной приготовления пищи, соблюдением режима дня, плохого аппетита и т.д. Кроме того издание знакомит читателей с различными пищевыми продуктами (овощи, фрукты, творог, яйца, крупы) и рассказывает об их полезных свойствах.

Ни для кого не секрет, что каждый любит вкусно поесть, особенно если дело касается выпечки домашнего приготовления. В наше время, когда в супермаркетах изобилие разных деликатесов, часто на поверку, оказывается что все это «изобилие», сделано из сырья низкого качества. И употребление этих продуктов может принести вред вашему здоровью. Поэтому для каждой хорошей хозяйки очень важно накормить своих домочадцев вкусной пищей домашнего приготовления, и в этом им поможет помочь эта книга.

В книге даны сведения об основном и вспомогательном сырье мясоконсервного производства, о технологических процессах подготовки и обработки сырья. Кратко охарактеризованы основные применяемые в консервном производстве машины и аппараты, безопасные приемы работы на них. Приведены рецептурные данные, данные о расходе сырья и особенности технологии производства широкого ассортимента натуральных, деликатесных и обеденных мясных и мясо-растительных консервов.

Настоящий сборник технологических инструкций включает результаты обобщения передового опыта работы хлебопекарных предприятий и научно-исследовательских разработок. Все материалы сборника обновлены и приведены в соответствие с действующими нормативными и инструктивными документами. Все материалы сборника обновлены и приведены в соответствие с действующими нормативными и инструктивными документами. В него включены инструкции на основные способы приготовления теста из ржаной муки, пшеничной муки и их смесей, а также полный набор инструкций на производство хлебобулочных изделий, вырабатываемых по ГОСТ и ОСТ, с указанием рецептур и режимов по стадиям технологического процесса.

В этих книгах описаны и представлены в красочных иллюстрациях многообразные способы приготовления и рецепты для мясных и рыбных блюд на любой вкус, салатов, холодных закусок, различных соусов, кондитерских изделий, десертов, освежающих и бодрящих напитков, обработки и консервирования продуктов и множество дополнительной полезной информации.

В книге представлено 90 рецептов тортов на любой вкус и случай! Книга содержит цветные фото и подробные инструкции приготовления тортов а также советы по украшению. которые помогут сделать обычный домашний торт настоящим шедевром.

Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет эта книга.

Мировая кулинария предлагает множество рецептов фаршированных блюд. Они пригодятся хозяйке для праздничного торжества - фаршированная птица, аппетитные и очень красивые рулеты из мясных вырезки и филе, грудки индейки с грибами, для воскресного обеда - фаршированные рулька, голяшка и ножка барашка, рыба, запеченные мясо и грибы.