Главная Регистрация Вход RSS

Главная » 2013 » Июнь » 30 » Обработка и хранение зерна / Аккман А., Берндт В., Эккс В.

---

01:28 Обработка и хранение зерна / Аккман А., Берндт В., Эккс В.

Авторы из ГДР рассматривают свойства зерна разных культур, технику и технологию, связанные с обеспечением оптимальных условий для длительного и качественного хранения зерна (температурные режимы, системы вентилирования, охлаждения и сушки, оборудование складов). Приведены характеристики основных вредителей хлебных запасов и рекомендации по борьбе с ними. Авторы книги уделяют большое внимание вопросам активного вентилирования зерна с использованием не подогретого атмосферного воздуха для временного хранения влажного зерна, что дает значительную экономию топлива. Большое место в книге занимают вопросы очистки зерна различных культур. При этом термин «очистка» означает предварительное выделение из зерна крупных и грубых примесей, а «обработка» — окончательную очистку с доведением зерна до заданных кондиций. Для специалистов по хранению и руководителей хозяйств. Предисловие к русскому изданию Предисловие к немецкому изданию 1.Значение зерна 1.1. Роль зерна в обеспечении продовольствием населения земного шара. 1.2. Развитие производства зерна и потребности в зерне в ГДР 1.3. Задачи элеваторно-складского хозяйства по хранению зерна. 1.4. Материально-техническая база элеваторно-складского хозяйства 1.5. Кадры элеваторно-складского хозяйства 2. Развитие растений зерновых культур и состав зерна 2.1. Развитие растений зерновых культур 2.1.1.Этапы развития растений зерновых культур 2.1.1.1. Прорастание 2.1.1.2. Кущение 2.1.1.3. Фаза выхода в трубку 2.1.1.4. Период цветений 2.1.1.5. Период созревания 2.1.1.6. Фазы развития растений 2.1.1.7. Структура урожая 2.1.2.Фазы созревания растений зерновых культур 2.2. Морфологическое строение зерна 2.2.1.Чешуйка 2.2.2.Эндосперм 2.2.3.Зародыш 2.2.4.Пленка 2.3. Состав зерна 2.3.1.Углеводы 2.3.2 Белки 2.3.3.Вода 2.3.4.Жиры 2.3.5.Сырая клетчатка 2.3.6.Минеральные вещества 2.3.7.Витамины 2.3.8 Ферменты 2.3.9.Пигменты 2.4. Признаки отдельных видов зерновых культур 2.4.1.Пшеница (Triticum) 2.4.2.Рожь (Secale cereale) 2.4.3.Ячмень (Hordeum vulgäre) 2.4.4.Овес (Avena sativa) 3. Свойства зерна при хранении 3.1. Обмен веществ в вызревшем зерне 3.1.1.Дозревание зерна зерновых культур 3.1.2.Действие ферментов 3.1.2.1. Амилазы ...... 3.1.2.2. Протеазы 3.1.2.3. Липазы 3.1.2.4. Оксидазы — ферменты дыхания 3.2. Микрофлора зерна .... 3.2.1.Плесневые грибы 3.2.2.Бактерии 3.2.3.Дрожжи 3.3. Самосогревание зерна 3.4. Влияние засоренности (сорная примесь, зерновые при меси) 3.5. Гигроскопичность и гигроскопическое равновесие 3.6. Пригодность зерна для хранения, устойчивость при хранении 4.Уход за запасами зерна 4.1. Значение и методы ухода за запасами зерна . 4.2. Гигиенические мероприятия..... 4.2.1.Гигиенические мероприятия по уходу за зерном 4.2.2.Гигиенические мероприятия по поддержанию чнетот в зернохранилищах........ 4.3. Активное вентилирование и охлаждение зерна 4.3.1.Необходимость и значение 4 3.2. Термины «вентилирование» и «охлаждение» 4.3.3.Технологические условия для вентилирования лаждения зерна 4.3.3.1. Технологические условия для вентилирования зерн атмосферным воздухом 4.3.3.2. Технологические условия для вентилирования зерн охлажденным воздухом 4.3.4.Установки для активного вентилирования зерповь культур и их рациональное использование 4.3.4.1. Вентилирование атмосферным воздухом . 4.3.4.2. Вентилирование охлажденным воздухом . 4.4. Сушка и консервирование 4.4.1.Технология сушки 4.4.1.1. Необходимость и значение сушки зерна 4.4.1.2. Сушка подогретым воздухом 4.4.1.3. Процесс сушки подогретым воздухом 4.4.1.4. Технологические возможности сушки подогретым во духом 4.4.1.5. Пределы применения и основные правила проведет сушки 4.4.1.6. Типы зерносушилок на предприятиях зернового хозя ства и их рациональное использование 4.4.1.7. Меры пожарной безопасности при эксплуатации зерн сушилок 4.4.2.Методы консервирования 4.4.2.1. Самоконсервирование 4.4.2.2. Хранение в среде инертных газов 4.4.2.3. Химическое консервирование органическими кислотами 4.4.2.4. Химическое консервирование мочевиной 5.Очистка и обработка зерна 5.1. Задачи 5.2. Термины «очистка» и «обработка» 5.3. Включение в технологический процесс . 5.3.1.Процесс «предварительная очистка» 5.3.2.Процесс «вторичная очистка» 5.3.3.Процесс «обработка» 5.4. Технологический принцип 5.4.1.Технологическая операция «отвеивание» 5.4.1.1. Термин «отвеивание» 5.4.1.2. Принципы отвеивания 5.4.1.3. Технология отвеивания 5.4.2.Технологическая операция «просеивание» 5.4.2.1. Термин «просеивание» 5.4.2.2. Основы просеивания 5.4.3.Виброударное сепарирование 5.4.4.Просеивание барабанным грохотом 5.5. Машины для очистки и обработки 5.5.1.Общая характеристика 5.5.2.Зерноочиститсльиая машина К-523 5.5.3.Зерноочистительная машина К-525А 5.5.4.Зерноочистительная машина К-527А 5.5.5.Воздухоочиститель Р0-750 ....... 5.5.6.Эксплуатационные требования. 5.6. Технологические рекомендации по очистке и обработк зерна 5.6.1. Рекомендации по проведению очистки зерна . 5.6.2. Рекомендации по проведению обработки зерна . 5.7. Очистка и обработка специальных культур . 6. Вредители хлебных запасов и методы борьбы с ним 6.1. Биология некоторых вредителей запасов 6.1.1. Жуки. 6.1.1.1. Амбарный долгоносик (Sitophilus granarius L./ Ca landra granaria L./) 6.1.1.2. Рисовый долгоносик (Calandra oryzae L.) 6.1.1.3. Кукурузный долгоносик (Calandra zeamais Motsch 6.1.1.4. Мукоед (Cryptolestes/ Laemophloeus/spec.) 6.1.1.5. Суринамский мукоед (Orzyzaephilus surinamensis L 6.1.1.6. Хрущак (Tribolium spec.) 6.1.1.7. Большой мучной хрущак (Tenebrio molitor L.) 6.1.1.8. Чернотелка рогатая (Gnathocerus cornutus F.) 6.1.1.9. Мавританская козявка (Tenebriodes mauritanicus L 6.1.1.10.Зерновой точильщик (Phizopertha dominica F.) 6.1.1.11.Хлебный точильщик (Stegobium paniceum L.) 6.1.1.12.Капровый жук (Trogoderma granarium Ev.) 6.1.1.13.Шелковистый точильщик (Niptus hololeucus Fald 6.1.1.14.Шиповатый кожеед (Dermestes peruvianus Cast 6.1.1.15.Красноногий костоед (Necrobia rufipes de Geer) 6.1.1.16.Смоляно-бурый хрущак (Alphitobius diaperinus Panz /Е piceus Oliv./)......... 6.1.1.17.Жук-грибоед (Typaea stercoraris L.) 6.1.1.18.Табачный жук (Lasioderma serricorne F.) 6.1.2. Бабочки. 6.1.2.1. Амбарная огневка (Anagasta kueniella Zell.) 6.1.2.2. Зерновая моль (Sitotroga cerealella Oliv.) 6.1.2.3. Амбарная моль (Nemapogon granellus L.) 6.1.3. Клещи.. 6.1.3.1. Мучной клещ (Acarus siro L.)......219 6.1.3.2. Гнилостный клещ (Tyrophagus spec.) .... 220 6.1.3.3. Домашний клещ (Glycyphagus domesticus de Geer) 6.1.3.4. Хищный клещ обыкновенный (Cheyletus eruditus) 6.1.4. Защитные температуры 6.2. Методы определения зараженности 6.2.1. Ситовая проба 6.2.2. Водная проба 6.2.3. Бутылочная проба 6.2.4. Контроль в пустых складских помещениях 6.2.5. Другие возможности определения зараженности 6.3. Борьба с вредителями хлебных запасов 6.3.1.Строительные и организационные мероприятия 6.3.2.Биологические средства 6.3.3.Механические и физические средства. 6.3.4.Химические средства 6.3.4.1.Пылевидные и жидкие препараты и средства для окуривания 6.3.4.2. Фумиганты 6.3.4.3. Уничтожение вредителей в силосах зерновых элена-торов при помощи фосфористо-водородных препаратов 6.3.4.4. Применение фосфористо-водородных препаратов в напольных складах 6.3.5. Допуск для работы с ядами 6.3.6.Средства и методы по предотвращению и снижению размеров ущерба от поклева птицами хлебных запасов, хранящихся в бунтах с пленочным покрытием 7. Организация технологических процессов в элеваторно-складском хозяйстве 7.1. Общие принципы организации технологических процессов 7.2. Вспомогательные средства для организации технологических процессов 7.2.1. Возможности хранения 7.2.2. Средства транспортировки 7.3. Организация складских объектов для приемки свежеубранного зерна 7.3.1.Технологическая организация складских объектом 7.3.1.1. Отбор проб и определение массы зерна 7.3.1.2. Приемка зерна 7.3.1.3. Предварительная очистка 7.3.1.4. Предварительное консервирование и сушка 7.3.1.5. Вторичная очистка и обработка 7.3.1.6. Поставка зерна потребителям 7.3.2.Территориальное размещение складских объектов 7.4. Примерная организация складского объекта 8. Организация процессов контроля при хранении зерна 8.1. Отбор проб 8.2. Процессы автоматизации в складском хозинстис 8.3. Измерение 8.3.1. Температура как параметр процесса 8.3.1.1. Значение измерения температуры в складском хозяйстве 8.3.1.2. Измерение температуры 8.3.1.3. Методы измерения 8.3.1.4. Измерительные устройства. 8.3.2. Влажность как параметр процесса 8.3.2.1. Значение измерения влажности в складском хозяйстве 8.3.2.2. Измерение влажности 8.3.3. Уровень как параметр процесса. 8.3.3.1. Значение измерения уровня для складского хозяйства 8.3.3.2. Измерение уровня 8.4. Управление 8.4.1. Автоматическое управление работой установок для вентилирования холодным воздухом 8.4.1.1. Значение управления для складского хозяйства 8.4.1.2. Принцип метода. 8.4.2. Самоходные погрузчики с дистанционным управлением 8.4.2.1. Значение для складского хозяйства. 8.4.2.2. Принцип метода 8.4.3. Централизованный сбор результатов измерения 8.5. Ведение документации о результатах работы и контроля 8.6. Организация хранения зерна в зернохранилищах, контроля за запасами и качеством зерна Литература Предметный указатель Название: Обработка и хранение зерна Автор: Аккман А., Берндт В., Эккс В. и др. Издательство: Агропромиздат Год: 1985 Страниц: 320 Формат: pdf Размер: 17 Мб Качество: хорошее Язык: русский Скачать книгу Обработка и хранение зерна Скачать c Turbobit.net Скачать c File-space.org Скачать c Borncash.org Скачать c Goldfiles.org Скачать c DepositFiles.com Скачать c Unibytes.com Скачать c Gigabase.com Прикрепления: Картинка 1

1 2 3 4 5 Категория: Сельское хозяйство | Просмотров: 591 | Добавил: Palladin | Теги: Обработка, зерна, хранение | Рейтинг: 0.0/0

Поделись ссылкой Похожие новости

• Производство семян и севка репчатого лука | Коненков П. Ф., Онищенко Н. В. (PDF, 1985)
• Постоянные магниты: Справочник / Альтман А. Б., Герберг А. Н., Гладышев П. А. и.др; Под ред. Ю. М. Пятина
• Механізація виробництва картоплі. Довідник / Козаченко Б.О., Кононученко В.В.
• Столярное дело / Журавлев Б.А.
• Технология обработки древесины / Карабанов И. А.
• Энциклопедия виноградарства. В 3 томах

Всего комментариев: 0