Главная Регистрация Вход RSS

Главная » 2012 » Февраль » 4 » Виноградарство в Самаркандском уезде / Вирский Н.М.

---

14:20 Виноградарство в Самаркандском уезде / Вирский Н.М.

Во второй половине XIX столетия, когда Самарканд вошел в состав Российской империи, завершился феодальный период его развития. Новые власти нуждались в экономическом прогрессе вновь приобретенных земель и потому стремились создать для этого необходимые условия. Прекращение набегов и внутренних междоусобиц, отмена рабства и прочих феодальных институтов вскоре дали первые результаты – горожане и жители предместий стали охотно приобретать загородные участки земли и обзаводиться хозяйством. Умелые и привычные к труду руки местных земледельцев довольно быстро превратили одичавшие и заброшенные земли в цветущие сады. Причем особого расцвета достигло в то время именно виноградарство, до сих пор бывшее достоянием лишь людей состоятельных. Уже к концу века культура винограда заняла в крае главенствующее положение и вовлекла в свою орбиту тысячи людей малого и среднего достатка. Это было связано, в первую очередь, с возникновением в Туркестане промышленного виноделия и появлением железной дороги, связавшей этот далекий восточный регион с крупнейшими центрами европейской части империи. К тому периоду культивируемый в Самаркандском оазисе виноград насчитывал 24 сорта, большинство из которых составляли лозы кавказско-персидского происхождения, занесенные сюда еще в глубокой древности. Однако в местных климатических условиях они значительно переродились и утратили свои первоначальные названия. Сорта эти в ряде случаев получили новые наименования, преимущественно по отличительным признакам кистей и ягод, либо местности, где они производились. Некоторым же сортам присваивались имена местных влиятельных лиц. Весьма характерной особенностью среднеазиатского виноградарства являлось то, что здешние земледельцы почти не разводили красных сортов винограда - считалось, что из них получается плохой кишмиш и, кроме того, они якобы не обладают приятным вкусом. Белые же сорта винограда были более приспособлены к обиходу самаркандцев - они были приятны на вкус и шли на приготовление не только изюма (кишмиша), но патоки и мусалласа (винного напитка). Автором также подаются данные о топографических, климатических, почвенных и ирригационных условиях Самаркандского уезда. Значительная часть книги посвящена сбору винограда, производству виноградных продуктов. Название: Виноградарство в Самаркандском уезде Автор: Вирский Н.М. Издательство: Самарканд.,Тип-литография А.Н. Полторановой Год: 1896 Страниц: 110 Формат: djvu Размер: 8 Мб Язык:русский Качество: приемлемое Скачать книгу "Виноградарство в Самаркандском уезде" бесплатно Скачать c Unibytes.com Скачать c Letitbit.net Скачать c DepositFiles. com Скачать c Vip-file. com Скачать c Gigabase.com Прикрепления: Картинка 1 · Картинка 2

1 2 3 4 5 Категория: ДОМ. САД. ОГОРОД | Просмотров: 635 | Добавил: Palladin | Теги: почва, лозы, виноград, ПРОИЗВОДСТВО, Сорта, История, виноградарство, сбор, Климат, виноградник | Рейтинг: 0.0/0

Поделись ссылкой Похожие новости

• Приусадебное виноградарство / Темный М.М.
• Энциклопедия виноградарства. В 3 томах
• Уют №41 2010
• Alexander Mikaberidze - Historical dictionary of Georgia
• Никифоров Н.Н. - Минометы
• Півторак Г.П. - Походження українців, росіян, білорусів та їхніх мов

Всего комментариев: 0